L'astuce n'est pas nouvelle, mais certains ne la connaissent pas forcément : sous iOS, pour sélectionner du texte, il y a deux possibilités : soit appuyer longtemps avec le doigts sur le texte, soit... appuyer avec les deux doigts, ce qui permet de sélectionner directement la bonne portion :
La chose est d'autant plus pratique sur l'iPad, qui possède une grande surface d'affichage.